燕麥和燕麥片有啥區別 燕麥和燕麥片有什麼區別

1、性質不同燕麥即莜麥,俗稱為油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能量食品。其營養元素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的雜糧食物之一。燕麥片則是燕麥經過精細加工製成的麥片,一般呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整。

2、煮後粘稠度不同經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。而燕麥煮出來高度粘稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的,它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果,與這種粘稠物質密切相關。總的來説,同量的燕麥煮出...

3、食用方便度不同燕麥經過精細加工製成麥片,食用起來更加方便,口感也得到改善,是深受歡迎的保健食品。比如煮的時間就不一樣,超市賣的多是即衝型燕麥片,屬於九成熟的,開水一衝就可以食用的。而燕麥則比較難煮,至少二三十分鐘。

4、成分不同燕麥和燕麥片並非只是單純的同一物質兩種不同形態而已,燕麥片在加工時為了口感會加入一些添加劑,其內在成分和燕麥是有很大區別的。