為什麼豬肝放冰箱裏隔夜會黑 怎麼豬肝放冰箱裏隔夜會黑
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1、豬肝放冰箱隔夜變黑是有多種原因造成的,首先,豬肝裏含有大量抗氧化物質,在長時間的和空氣接觸發生氧化,顏色變深。
2、其次豬肝長時間放冰箱,表面會失去水分,從而使顏色加深,還有,就是冷藏室裏有很多微生物,而豬肝裏有很多營養物質適宜它們的生長代謝,也可能發生變色反應!
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1、豬肝放冰箱隔夜變黑是有多種原因造成的,首先,豬肝裏含有大量抗氧化物質,在長時間的和空氣接觸發生氧化,顏色變深。
2、其次豬肝長時間放冰箱,表面會失去水分,從而使顏色加深,還有,就是冷藏室裏有很多微生物,而豬肝裏有很多營養物質適宜它們的生長代謝,也可能發生變色反應!