白水煮五花肉的做法

白水煮五花肉是一道十分簡單又美味的菜餚，它以清淡的口味和肉質的鮮嫩為特點。下面我將為大家介紹一下白水煮五花肉的做法。

所需食材：
1. 五花肉片（約250克）
2. 葱段（適量）
3. 薑片（適量）
4. 料酒（適量）
5. 鹽（適量）
6. 生抽（適量）
7. 白胡椒粉（適量）
8. 青菜（適量）

步驟1: 準備五花肉片
首先，我們需要將五花肉片洗淨，用刀背輕輕拍打一下，使其更加鮮嫩。

步驟2: 煮五花肉片
將一鍋清水放在火上，加入葱段、薑片和適量的料酒，煮沸後加入五花肉片。煮沸後，繼續煮約3-5分鐘，以去除血水和腥味。

步驟3: 調味
煮熟的五花肉片撈出後，切成薄片備用。在準備另一鍋清水煮沸的同時，將切好的五花肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，拌勻醃製一段時間。

步驟4: 煮青菜
將準備好的清水煮沸後，放入適量的鹽和蔬菜，煮至七成熟。這裏我們可以選擇喜歡的青菜，如油麥菜、娃娃菜等。

步驟5: 拌菜
將煮好的青菜撈出，放入五花肉片所在的碗中，拌勻。

最後，將拌好的五花肉片和煮熟的青菜一同盛盤，撒上葱花裝飾即可。

白水煮五花肉的味道清淡鮮美，肉質鮮嫩，湯汁鮮美適口。這道菜餚簡單易做，特別適合夏季飯桌上。煮五花肉片時加入葱姜和料酒可以去除血水和腥味，烹調過程中的鹽調味可以根據個人口味進行適量添加。希望大家能夠根據這個簡單的做法，輕鬆做出一道美味的白水煮五花肉。