發酵過程中水分減少麼

在某些情況下，發酵過程中水分會減少。例如，在製作酸奶和酪梨醬等產品時，細菌會消耗牛奶或酪梨中的糖類和其他營養物質，產生酸度和二氧化碳，這會導致產品的水分減少。但是在其他類型的發酵過程中，如製作麪包和啤酒等，水分是必要的，並且不會減少。因此，具體情況取決於發酵的類型和產品的特性。