豬心蒸湯的做法

豬心蒸湯是一道經典的中式菜餚，下面是豬心蒸湯的做法：

所需材料：
1. 豬心1個
2. 薑片適量
3. 青蒜適量
4. 料酒適量
5. 食鹽適量

步驟：
1. 將豬心洗淨後切成薄片，再用刀輕輕敲打一下，使其變鬆。
2. 將豬心片放入碗中，加入適量的料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 鍋中加水，放入適量的薑片，煮沸後將豬心片放入，焯水1分鐘，撈出控水備用。
4. 準備一個蒸鍋，將蒸鍋底部鋪上青蒜葉。
5. 把焯水後的豬心片放在青蒜葉上，均勻地攤開。
6. 在豬心片上撒上適量的食鹽。
7. 蓋上蒸鍋蓋，蒸15分鐘。
8. 取出，撒上一些葱花和香菜，即可食用。

豬心蒸湯是一道營養豐富的菜餚，豬心富含蛋白質、鐵和維生素B，具有補益心臟和血液的作用。製作過程簡單，口感鮮嫩，是一道適合全家人享用的美味佳餚。