筍乾有什麼營養價值
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筍乾是一種常見的食材,其營養價值豐富,主要包括以下幾個方面:
1. 纖維素:筍乾富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,緩解便祕問題,同時還能增加飽腹感,幫助控制體重。
2. 蛋白質:筍乾含有較高的蛋白質,是一種優質的植物蛋白來源,對於素食者來説是重要的蛋白質補充。
3. 維生素:筍乾富含維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素,有助於維持身體正常的新陳代謝和免疫功能。
4. 礦物質:筍乾富含鉀、鈣、鎂、鋅等多種礦物質,能夠滿足人體對這些微量元素的需求,有助於維持骨骼健康和正常的神經功能。
此外,筍乾還低脂低糖,不含膽固醇,對於保持血糖和血脂平衡有益。然而,由於筍乾中含有較高的鈉,對於高血壓患者來説要適量食用。
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