瓊脂是什麼東西

瓊脂是一種由海藻提取物製成的固體凝膠物質。它具有透明、堅韌的特性，可以在水中溶解並形成固體狀。瓊脂常用於食品工業中作為凝膠劑，用於製備果凍、布丁、糖果和凍飲料等產品。它也可以用於實驗室研究中，作為培養基的固化劑或凝膠電泳的凝膠材料。