瓊脂是什麼膠 瓊脂介紹

1、瓊脂又名瓊膠，是一種從特殊的海藻產品，例如石花菜或者其它紅藻類植物中提取出來的有經濟價值的藻膠，這種膠類凝固型比較強，也具有一定的穩定性。

2、在生活中廣泛的使用於食品工業中，既能作為增稠劑、凝固劑，又能用來製作各種飲料、果凍等等。