手動打奶油要打多久 手動打發奶油需要多長時間

1、一般來説，質量比較好的奶油，並且使用電動打蛋器的，五六分鐘就可以打發。如果是手動打發，相對來説比較費勁，需要十好幾分鐘才可以打發。

2、奶油在打發之前，可以放入冰箱內冷藏一段時間，這裏需要注意，是冷藏而不是冷凍。冷藏之後的奶油相對來説更容易打發，並且還不容易變形。

3、打發奶油時，最好選擇一個比較深的盆，這樣打發出來的奶油才不容易濺到外面。奶油打發之後，體積會增大，所以找一個深一些的盆，不會讓奶油沾染到身上。

4、打發奶油的時候，最好最大限度將打蛋頭沒入淡奶油中，需要注意，不能接觸盆底和盆壁，這個時候高速打發即可。在打發奶油的時候，不需要移動打蛋器，要保持打蛋頭不接觸盆，這樣就會少很多的飛濺。

5、打發淡奶油最好是選擇含乳脂肪35%以上的，這樣的奶油更容易打發，口感也會更好。

6、如果買的奶油脂肪含量比較低，打發之前，最好是冷藏一下，這樣更容易打發。