日本正宗烏魚子醃製方法 簡述日本正宗烏魚子醃製方法

1、烏魚子泡米酒30分鐘後，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。

2、蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝乾置於盤中備用。

3、平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入做法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面，加入做法1的調味汁續煎5秒，起鍋。

4、待做法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入做法2的盤中即可。