雞蛋可以洗了放冰箱嗎 雞蛋長期保鮮儲存有妙招

1、雞蛋放冰箱前無需清洗，因為清洗會使蛋殼的保護作用變差。如果覺得蛋殼髒，可以用乾的紙巾擦拭一下。摸過雞蛋的手要清洗後再觸碰其他食物。如果要吃水煮蛋，要先清洗一下再下鍋煮。

2、新鮮雞蛋的表面有一層薄膜，它能起到抵擋細菌的作用，但清洗雞蛋的時候很容易被洗掉，細菌就會從雞蛋表面的小孔傾入，時間長就變質產生毒素。

3、其實保持雞蛋新鮮很簡單，用保鮮膜把雞蛋包起來放進冰箱，在雞蛋表面塗上一層植物油，或是把雞蛋放在紅豆、黃豆、穀糠等雜糧中，都可以讓雞蛋保鮮一個月以上。