黃瓜要放冰箱嗎 黃瓜能不能放冰箱

1、黃瓜可以放冰箱短期保鮮儲存。 因為黃瓜中含有百分之九十多的水分，冰箱温度低於黃瓜儲存温度，會出現冷害受凍的現象。 並且水份含量高的食物在冰箱中容易揮發水分，將黃瓜放在冰箱中，黃瓜裏的水分會因為儲存時間的延長而減少，出現發軟的現象，因此黃瓜放在冰箱裏的時間增加，保鮮效果降低。黃瓜放冰箱保鮮能放兩到三天。

2、黃瓜在低温環境遭受冷害，現象不明顯，但遭受冷害之後又進入常温狀態，會極易發軟腐爛。所以用冰箱保鮮過的黃瓜要立即食用，不能在常温存放。 因此黃瓜最好還是吃多少買多少，這樣既新鮮又保存了更多的營養物質。