鹹肉怎麼醃製好吃 鹹肉怎麼醃製
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1、首先,需要準備醃肉所需的輔料:高度白酒、大葱、生薑、食鹽(與豬肉的比例為1:16)
2、將大葱切成葱絲、生薑切片。
3、豬肉放入盆中,用食鹽(與豬肉的比例為1:16)反覆揉搓均勻以便入味。之後放入切好的葱絲和薑片,擠壓出汁再次反覆揉搓均勻。最後,加入高度白酒消毒增香,重複反覆揉搓的步驟。
4、將保鮮膜完整包裹上,其後置於冰箱之中,醃製至少一星期,以便將豬肉醃透。
5、最後再把豬肉置於太陽底下晾曬半個月以上,就大功告成了。如果想讓醃肉更香更好吃,可以略微演唱晾曬的時間。
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