麪食做法 麪食怎麼做
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1、食材:麪粉1湯勺、雞蛋1個、鹽適量、水1勺半。
2、一般一湯勺麪粉可以做2個薄點的餅子。用幾勺麪粉就要看看家人要吃多少餅了,吃多少做多少,做多了剩下了,就不好吃了,香葱雞蛋餅最好是現做現吃,才能吃到餅的葱香,蛋香和麪的香味。
3、準備好小葱,洗乾淨切小段備用。
4、拿一個大點的碗,舀一勺麪粉放在碗裏,打一個雞蛋放一點點鹽。
5、用舀麪粉的勺子,加一勺半水調成稀糊狀,稀糊不能太乾,用勺子舀一勺,拿起來,倒出時可以像水一樣流下來,但也不要太稀了,水太多了不好餅子了,一般一勺麪粉加入雞蛋後再加一湯勺半水就可以了。
6、調雞蛋麪糊要把乾麪粉都壓開,和勻,再把準備好的小葱放進去攪拌均勻。攪拌均勻後就準備煎雞蛋餅了。
7、開火,用最小火,平底鍋裏放一勺油,又在鍋裏轉均勻,舀一勺麪粉雞蛋糊,倒入平底鍋中間,拿起鍋慢慢傾斜着轉圈,讓麪糊自然成形圓餅了狀。
8、當面糊形成圓餅後,可以開打大點火煎,這時餅子在鍋裏可以移動了,拿起平底鍋,讓餅子在鍋裏不停轉動,讓餅子受熱均勻。
9、煎好一面後,再翻一面煎,煎的時候要不斷轉動餅子,不要煎糊了,掌握好火候,翻過來看看,2面都煎黃了,就可以起鍋了。
10、好吃好看又有營養的香葱雞蛋餅就做好了,趕快趁熱吃吧。
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麪食
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