好吃的甜豆做法 好吃的甜豆做法簡單介紹

1、甜豆炒臘腸

材料：甜豆、臘腸、鹽、白糖。

做法：將豆兩端的筋剔出，把臘腸切成斜片備用。臘腸先下鍋小火炒出油，待肥的部分開始變透明時撈出；利用臘腸的油，加熱到5成熱時放入甜豆，快速翻炒幾下；然後倒入臘腸，加入一勺鹽、一小勺白糖即可。

2、蠔油甜豆牛肉

用料：牛裏脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙（10ml）、幹澱粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、蠔油2湯匙（30ml）、葱5片、鹽1/2茶匙（3克）、油3湯匙（45ml）

做法：將甜豆擇去老筋洗淨，放入滾水中氽燙斷生，撈出後放入冷水中浸泡，待完全冷卻後再撈出瀝乾水分。牛裏脊切片，用生抽、幹澱粉和料酒抓拌均勻，醃製10分鐘。大葱洗淨後切片。炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入牛肉片滑炒至8成熟，之後放入甜豆，調入蠔油和鹽，翻炒至熟即可。