如何做提拉米蘇

提拉米蘇是一道傳統的意大利甜點，它由咖啡浸漬的脆餅乾和奶油芝士混合而成，口感豐滿濃郁。下面是製作提拉米蘇的簡單步驟：

所需材料：
- 200克長形脆餅乾（常用的是意大利千層餅或ladyfinger餅）
- 250克馬斯卡彭芝士（Mascarpone cheese）
- 3個雞蛋
- 60克白砂糖
- 250毫升濃咖啡
- 可可粉（用於撒在蛋糕上）

步驟：

1. 準備濃咖啡，可以選擇使用意式咖啡或普通咖啡，加入適量的糖調味。讓咖啡冷卻至室温，備用。

2. 分離雞蛋蛋黃和蛋白。將蛋黃和白砂糖放入一個大碗中，用攪拌器攪拌至顏色變淺且蛋黃和糖完全混合。

3. 將馬斯卡彭芝士加入到蛋黃糊中，用攪拌器繼續攪拌至均勻。

4. 在另一個乾淨的碗中，打發蛋白至硬挺的狀態。將打發好的蛋白逐漸加入到芝士混合物中，輕輕地攪拌均勻。

5. 架設一個盆子或烤盤，將濃咖啡倒入其中。將脆餅乾依次沾濕放入盆子中，直到表面覆蓋滿。

6. 在餅乾層上均勻地倒入一層芝士混合物。

7. 重複上述步驟，先沾濕餅乾再倒入一層芝士混合物，直到用完所有材料。

8. 將做好的提拉米蘇放入冰箱，封閉性保存4-6小時，讓其冷藏。

9. 取出提拉米蘇，用過濾網篩上一層可可粉。

10. 提拉米蘇可以直接食用，也可以冷藏後再食用。