嗯大米和什麼相剋

大米在搭配食材時不太適合與以下食物相剋：

1. 高纖維食物：大米含有較高的澱粉質，與高纖維食物相剋會加重消化負擔，可能引起脹氣或消化不良。高纖維食物包括糙米、燕麥、豆類、蔬菜等。

2. 牛奶或乳製品：大米含有類似牛奶的乳糖成分，同時兩者一同攝入可能會引起消化不良、腹脹等症狀。

3. 某些水果：某些水果中含有果酸或鞣酸等成分，與大米一同食用可能影響消化吸收，並引起不適。例如，柿子和大米一起食用會產生消化不良。

4. 雞蛋：有一部分人羣對米和雞蛋一起食用的組合容易引發過敏反應，如過敏性結膜炎等。

需要注意的是，相剋並不適用於每個人，個體差異存在。飲食搭配應參考個人的體質和消化能力，適當調整食材的搭配。