如何製作盒子蛋糕 盒子蛋糕如何製作

1、主料：低筋麪粉110g、雞蛋5個

2、輔料：玉米油40ml、牛奶60ml、白砂糖70g、白醋幾滴、淡奶油400g、橙子1個、獼猴桃1個、香蕉1個、梨子1個、火龍果1個。

3、準備好做戚風蛋糕的原料，五個新鮮雞蛋，牛奶、砂糖、低筋麪粉、玉米油和白醋。

4、五個雞蛋的蛋清和蛋白分離。蛋白加幾滴白醋打發，中間分三次加入30克白砂糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器成直立尖角，盆倒扣時候不會流動，插入筷子可以直立即可。

5、蛋黃加入牛奶和玉米油，低速攪勻後篩入低筋麪粉，攪拌均勻。

6、取三分之一打發好的蛋白拌入蛋黃麪糊中，用切拌法拌勻，之後再次加入三分之一切拌，最後放入剩下的三分之一進行切拌。攪拌均勻後準備烤盤，上面鋪上一層油紙。

7、倒入烤盤的麪糊輕震幾下，震出氣泡。放入烤箱160度，中層上下火，25分鐘即可。取出放置，讓戚風蛋糕變涼。

8、等待蛋糕冷卻的時候，着手準備水果，可以隨意添加，梨子切成小粒，準備放在蛋糕夾層中。香蕉切片，準備放在蛋糕夾層中。將紅心火龍果，獼猴桃和橙子果肉切分成小塊，準備放在蛋糕最上層。

9、取400克淡奶油加入40克白砂糖，充分打發。蛋糕坯按照餐盒大小切塊，按照一層蛋糕坯一層奶油一層梨子粒，一層蛋糕坯一層奶油一層香蕉片的順序放好，最後上面再放上一層蛋糕坯，塗上奶油後，將色彩鮮豔的紅心火龍果粒、獼猴桃粒和橙子肉粒平鋪在最上面。

10、蓋上蓋子，放到冰箱冷藏層放置一會後更加好吃。