如何做酸湯 做的時候要注意什麼

1、首先要準備酸菜，酸菜的選擇，必須要沒有變質的，不要買那些，存放時間太長了，還有就是一些佐料了。

2、首先將酸菜先洗一下，洗的時間不要太長稍微洗一下就可以了，然後把它放進鍋里加入適量的水，然後根據個人口味加入一些辣椒，或者是一些醬油的。

3、將開水煮開以後大約過5分鐘左右，可以先嚐一下味道再根據個人的口味繼續添加，説喜歡的佐料，這樣一碗酸湯就做好了。

4、要注意的是煮酸湯的時候時間不能過長也不能過多，大約在5到10分鐘左右即可。