做菜注意事項及技巧 在做菜的時候注意什麼

1、要以安全為主，所以説其實對於做飯來講，最主要的還是天然氣的應用安全要放在首位的，所以在做飯的時候，一定要注意不要泄露天然氣，所以一定啊喲檢查一下天然氣不要泄露。

2、菜的味道是取決於多方面的，就來從不同的方面説説吧。首先做菜很重要的就是火候，火候要到位做出來的菜才能好吃，所以做菜火候一般都是先大火，然後就是小火，但是鹽根據具體的菜品來。

3、做菜時要注意鹽的使用，整個菜就是要看鹽的使用是不是到位合適，不多不少，因為鹽對於一道菜的好吃與否真的是隻管重要的。

4、還有就是調料的使用了，一代才一定不能胡亂的用調理按，要根據這道菜的需要來用相應的調料。不能什麼調料互砸在一起胡亂的用。

5、不要炒得太老，炒菜一般差不多就可以了，一般太熟了菜就會變色。這樣的菜不但不好看而且這樣的才營養會全部失去。

6、做好菜了，擺盤其實也是重要的，你擺盤好看了，菜品看着也就好看了，這樣看着就更加的有食慾了。