花生米不脆了怎麼辦 這麼做去水分重變脆

1、將軟韌待回脆的花生倒入微波爐工作允許的容器；倒入半勺高度白酒（像二鍋頭等），用筷子翻拌下。（白酒用量視花生多少，以能沾到就行了）拌完擱以小陣，一般10-20秒；現在就可以放到微波爐高火1-2分鐘，取出。花生香脆如初。其他任何的香脆的東西都可以使用這個方法回脆哦。

2、在陽光充足、略有微風、天氣乾燥的時候，可以將花生拿出來曬一下，效果很好。但如果是放置了很久的花生最好不要再吃，避免內部已經滋生了黴菌等。

3、將受潮的花生米放在微波爐裏轉1-2分鐘就可以了。千萬別轉久了，會糊掉。 也可以在轉之前先將花生用白酒攪拌一下，白酒揮發性強，可以帶走花生中多餘的水分。此外，白酒還有殺菌消毒的功效，可消滅花生中可能出現的黴菌。

4、最常見的做法就是復炒一下，把已經不脆的花生放到炒鍋裏，用小火再慢慢炒一會兒即可。這種做法非常適合短期受潮的花生，連味道都可以最大程度的還原。