燉羊肉配什麼菜好吃

燉羊肉可以搭配多種蔬菜和配料，下面是幾種常見的搭配：

1. 土豆：土豆與羊肉搭配非常經典，味道搭配良好，可以一起燉煮，土豆的口感會變得酥軟，吸取了羊肉的湯汁，非常美味。

2. 胡蘿蔔：胡蘿蔔的甜味可以中和羊肉的羶味，搭配起來會更加香甜可口。可以將胡蘿蔔切塊或切片一同燉煮。

3. 白蘿蔔：白蘿蔔口感清脆，能夠去腥解膩，與羊肉一起燉煮會更加爽口。

4. 黃豆芽：黃豆芽具有爽脆口感，與羊肉搭配燉煮，能夠為菜餚增添鮮嫩口感。

5. 青菜：可以選擇嫩葉的蔬菜如小油菜、小白菜等，先將羊肉燉煮至八成熟時，再加入蔬菜燒煮，保持蔬菜的鮮嫩口感。

此外，可以根據個人喜好，加入姜塊、蒜瓣、香料等進行調味，以及適量的鹽、醬油等增加風味。