水晶粉怎麼做好吃

水晶粉是一種以凝固劑蛋清粉為主要成分製作的食品，口感滑嫩，透明晶瑩。以下是製作水晶粉的一種方法：

材料：
- 蛋清粉：15克
- 白糖：50克
- 水：500毫升
- 食用色素（可選）

步驟：
1. 將蛋清粉和適量水攪拌均勻，直至溶解。
2. 將蛋清溶液倒入鍋中，加入剩餘的水和白糖，攪拌均勻。
3. 將鍋置於火上，用中小火加熱，不斷攪拌，直至糖完全溶解。
4. 如果你想為水晶粉添加顏色，可以在糖水中加入少量食用色素，攪拌均勻。
5. 繼續用小火加熱，不斷攪拌，煮沸，並保持沸騰1-2分鐘。
6. 關火後，將糖水倒入模具中，讓其冷卻。
7. 將冷卻後的水晶粉放入冰箱冷藏，至少2小時或直至完全凝固。
8. 可根據個人喜好，切成小塊或其他形狀食用。

注意事項：
- 確保蛋清粉充分溶解，以免出現顆粒狀物質。
- 加熱時需不斷攪拌，避免糖粘鍋底或溢出。
- 保持冷藏時間足夠，以確保水晶粉完全凝固。

以上是一種製作水晶粉的方法，你也可以根據個人喜好添加其他食材或改進步驟，以製作出自己喜歡的水晶粉。