白菜乾大骨頭湯的做法

材料：
1. 大骨頭：500克
2. 白菜：適量
3. 薑片：適量
4. 葱段：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 胡椒粉：適量

做法：
1. 大骨頭洗淨後放入鍋中，加入足夠的水煮沸，焯水去腥。
2. 撈出骨頭，清洗乾淨後備用。
3. 在乾淨的鍋中放入薑片和葱段，炒香。
4. 加入骨頭，加入適量的料酒炒勻。
5. 加入足夠的清水，大火煮沸後轉為小火燉煮2-3小時，期間去除浮沫。
6. 將白菜洗淨後切成適當大小的塊狀。
7. 在另一鍋中加入適量清水，煮沸後放入白菜焯水30秒，撈出備用。
8. 在大骨頭湯中加入焯水後的白菜塊，繼續燉煮30分鐘，至白菜熟透入味。
9. 加入適量的鹽和胡椒粉即可。

温馨提示：燉煮時間略長可以更好的釋放骨頭的營養成分，增加湯的美味度。可以根據個人口味，加入適量的辣椒或者其他調味料。