傣族酸筍怎麼吃 傣族酸筍吃法

1、酸筍煮肉，肥肉一點不膩。還能煮魚、牛肉、雞、青菜等。酸筍不但是調味品，而且是一道味道獨特的菜，滋味鮮、酸、嫩、脆。不管什麼菜放了酸筍就會改變原來的風味，妙不可言。

2、雲南地區的傣族有食酸筍的習俗。形成這個習慣有兩個原因，一是傣族居住的地方氣候炎熱，食酸能防暑解熱，因此傣家大部分菜餚都帶有酸味。二是傣族居住地區屬亞熱帶濕熱氣候區，竹林隨處可見，竹筍取之不盡。因此每家每户都要醃百來斤酸筍。