紅燒肉燉多久 紅燒肉的做法
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1、一般燉40分鐘到1小時就可以了。
2、五花肉清洗乾淨,整條放入開水中灼燙30秒;
3、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中灼燙30秒;再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透,放進開水鍋中再次灼燙30秒,撈出瀝乾水分;
4、鍋裏放油,冷油放入桂皮、香葉和八角,小火炒出香味;
5、加入五花肉一起煸炒;
6、五花肉煸炒至兩面稍為微黃;
8、翻炒均勻,讓每塊肉都上色;
9、加入沒過全部材料的熱開水,不用蓋鍋蓋,大火煮開,撇走浮沫;
10、加入薑片和紅棗,大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時;
11、大火收汁;
12、邊收汁邊翻炒;
13、直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹着醬汁即可。
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紅燒肉
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