燕窩米粥的燉煮方法 燕窩米粥如何煮

1、把幹燕盞洗淨表面，放乾淨容器中，倒入100毫升純淨水，泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透，泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍。

2、把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。

3、燕盞完全泡發後，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條，這樣處理後再燉煮效果更好，取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用取一個大點的鍋子，把小米倒入。

4、再加入五小碗清水，加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠，開蓋加入1.5小碗清水，攪拌均勻。

5、煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗，小火慢煮30分鐘即可，期間需要不斷攪拌防止粘底，吃的時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖 。