煮大米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋 大米粥應該用什麼水
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1、使用開水會比較省時間,因為如果使用開水的話,那麼米粒就會因為存在較大的內外温度差從而產生壓力,導致米粒的表面產生出許多微小的裂痕,這樣子的米粒會比處於冷水情況下的正常米粒相對容易熟,因此能夠節省下不少的時間。
2、使用開水煮粥比冷水煮粥更能保住大米營養,即能夠更好地保存住大米中的維生素B1這一個營養成分。
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