河蚌肉怎麼做好吃 河蚌肉做好吃的做法

1、主料：河蚌300克、芹菜200克；輔料：葱3克、姜2片、雞精1克、料酒1湯匙、鹽適量、蒜5瓣、紅幹椒4個。

2、河蚌去殼去掉黑線內臟等。

3、加入料酒反覆搓洗，然後清水沖洗乾淨。

4、把芹菜、生薑、紅幹椒等材料也備好。

5、鍋內加水放兩片生薑2個紅幹椒，放入河蚌煮開。

6、煮開後再煮一分鐘，撈去浮沫，撈出河蚌，鍋內的湯水不要扔掉，用來煮湯可是寶貝哦！

7、河蚌切成小塊備用。

8、芹菜焯燙備用。

9、熱鍋倒入油燒至七分熱，放入紅幹椒、生薑、蒜頭、葱頭炸一下。

10、再放入河蚌翻炒一分鐘。

11、加入芹菜翻炒，如果喜歡醬油的，可以加一勺生抽。

12、加入鹽、雞精調味，翻炒均勻。

13、可以出鍋美美的品嚐。