皮皮蝦運輸怎麼保存 運輸方法如下

1、帶水運輸法

活蝦運輸時，可用載重4噸的貨車，內備8個裝蝦箱，每個長90釐米、寬60釐米、高100釐米，用鐵片或木板製成，上有頂蓋，每個蝦箱可裝8～10個活蝦篩。蝦篩框架用不鏽鋼條或杉木製成盒形，用網目直徑為0.5釐米的網片作上下底，高7釐米，長與寬的大小以方便放入蝦箱為宜，每個蝦篩可裝蝦5～8千克。每部車配有小型無油充氣機，每個蝦箱放入2～3個散氣石，每輛4噸車可運活蝦400～500千克，運輸十幾個小時之後，成活率仍可達95％以上。高温季節若在車內放少量冰塊降温，效果更好。

2、無水運輸法

無水運輸其實是麻醉運輸，從多種麻醉藥物中篩選毒性極小、用量少的藥物，用於降低蝦的新陳代謝和耗氧，延長其成活時間，利於長途運輸。湛江海洋大學經過反覆多次試驗，已篩選出5號藥品用於商業性運輸蝦類。現將主要技術介紹如下：

(1)挑選活蝦。要儘量挑選個體大、體質健壯、規格整齊、無傷無病的活蝦作為運輸對象。如果活蝦體弱個小，容易中途死亡，如不及時清除，會腐爛變質，影響到其他活蝦。經挑選的新對蝦，暫養在經消毒過的水泥池或水桶中。

(2)浸泡麻醉。用大水桶或水池將麻醉液配製好，每噸水用藥20克，並將水温調控在20℃左右，然後將活蝦輕輕倒入麻醉液中。當健壯活躍的成蝦剛放入麻醉液中時，蝦受到刺激，迅速活動或跳躍，待5～10分鐘後，活動力減弱，進而呈昏迷狀態，浸泡時間40～50分鐘。

(3)包裝充氧。當活蝦浸泡到預定時間被麻醉後，撈出用經藥液浸泡過的沙布包好，放入塑料袋中，充氧，紮緊袋口不讓漏氣，裝入蝦苗箱中。另用塑料袋裝碎冰塊，彼此隔開，封好箱口，使箱內温度保持1 5℃左右，便於運輸。