黑茶和白茶有什麼區別 黑茶和白茶有啥區別

1、發酵的程度源於工藝上的不同：白茶無需殺青或揉捻，最大的兩個步驟就是萎凋和乾燥，白茶外形完整，身披銀毫，鮮爽香甜，茶湯杏黃透亮，口感淡雅回甘。白茶多以散茶為主。黑茶需要殺青和揉捻，其發酵程度高達百分百，成茶的色澤呈黑色，有發酵茶的高香，一款品質好的黑茶成色黑亮，湯色橙黃，香氣純正，陳茶口感更是醇厚。黑茶中成熟度高的毛茶，是製作緊壓茶的主要原料。

2、產區不同。白茶主產區在福建福鼎、政和、建陽、松溪等地。黑茶主產區在雲南、廣西、四川、湖南、湖北、陝西、安徽等地。與福鼎白茶的有着地域性的差別。