廈門土特產有哪些 有關廈門的特色

1、廈門馬蹄酥，是福建省廈門市同安區特產，廈門馬蹄酥採用上等麪粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發酵後製成。因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點為酥、鬆、軟兼備，色、香、味俱佳。在唐代馬蹄酥作為宮廷食品。

2、廈門沙茶麪，是福建省廈門市特色小吃。廈門沙茶麪做法簡單，鹼水油麪放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗裏，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裏滾開的湯料即可。廈門沙茶麪口感，鹹鮮香辣，有點甜，湯色紅亮，口味鹹鮮香辣，營養搭配合理。

3、廈門土筍凍，是福建省廈門市特色美食，土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳。明朝屠本峻的《閩中海錯疏》和清初周亮工的《閩小記》都有關於土筍凍的記載，前者用心素描：“其形如筍而小，生江中，形醜味甘，一名土筍。”後者津津樂道：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓。”可見它的食用歷史已久。