![白灼什麼意思 白灼簡單介紹]( "白灼什麼意思 白灼簡單介紹")
- 1、白灼是炒菜的一種手法。2、白灼作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。“白灼”一詞多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。別看...
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![白蝦的蘸料怎麼做 白灼蝦的蘸料做法教程]( "白蝦的蘸料怎麼做 白灼蝦的蘸料做法教程")
- 白灼蝦蘸料的做法：1、用料：香菜、香蔥、蒜頭、精鹽、雞精、醬油、米醋、辣椒麵、油。2、香菜、香蔥用清水洗乾淨後，用刀切末。3、蒜頭整瓣帶皮，用刀輕拍，剝掉皮後切碎。4、切碎的香菜，香菜，蒜末裝碗，新增適量的精鹽、雞精、醬油、米醋。5、上面撒少許辣椒麵，熱鍋加油，燒熱後趁熱潑...
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![白灼蝦製作方法 白灼蝦製作方法是什麼]( "白灼蝦製作方法 白灼蝦製作方法是什麼")
- 1、鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鐘。2、將蝦鬚和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝乾水份備用。3、白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白。4、姜切成薄片，蔥白切成段。5、鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白。6、再倒入少許白酒。7、加上鍋蓋大火將水煮開。8、水燒開沸騰時倒...
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![白灼和水煮的區別]( "白灼和水煮的區別")
- 白灼和水煮都是一種烹飪方法，常用來烹製海鮮或肉類。它們的區別主要體現在以下幾個方面：1.煮法：白灼是將食材放入沸水中煮熟，整個過程比較迅速，一般幾分鐘即可完成。水煮則是將食材放入鍋中再加水，慢慢煮熟，需要稍長的時間。2.調料：白灼一般只使用少量的鹽和醬油調味，保留食材本身...
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![白灼生菜怎麼做]( "白灼生菜怎麼做")
- 白灼生菜的做法如下：材料：生菜、蒜泥、生薑片、鹽、麻油、雞精、水澱粉步驟：1.生菜洗淨後瀝乾水分，切成條狀備用2.起鍋倒入適量的水，放入一些生薑片和鹽，燒開後放入生菜焯水30秒左右撈出，放入涼水中過涼3.準備蒜泥，取2-3瓣蒜，剁成蒜泥備用4.鍋中燒熱油，放入蒜泥和少量薑片爆香5.加...
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![白灼蝦煮幾分鐘 白灼蝦煮需要煮多久]( "白灼蝦煮幾分鐘 白灼蝦煮需要煮多久")
- 1、白灼蝦煮5分鐘後可以食用，方法如下：準備材料：蝦500克、香醋適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、食鹽適量、白酒適量、水適量。2、第一步把準備好的薑汁、香醋、生抽放一起，用筷子攪拌均勻，當做料汁。然後把準備好的蝦用清水洗乾淨。鍋中加水，食鹽、蔥段、薑片、花椒...
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![白灼蝦蘸料 怎樣做白灼蝦蘸料]( "白灼蝦蘸料 怎樣做白灼蝦蘸料")
- 1、蝦200克，料酒2大勺，油少量，大蔥綠色部分適量，姜1小塊，蒜4瓣，小細蔥花適量，生抽2勺，蒸魚豉油1小勺，米醋1勺，小米椒適量，香油1勺。2、鮮蝦去蝦線蝦腳，清洗乾淨備用，蔥薑蒜切末蔥白蔥綠分開放，小米椒切小圈，先放盤子裡備用。3、鍋中放水，加入一勺料酒，蔥2根姜2片，一勺鹽，大火燒開後，倒入洗淨...
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![白灼五花肉的家常做法? 白灼五花肉的做法介紹]( "白灼五花肉的家常做法? 白灼五花肉的做法介紹")
- 1、材料：五花肉、香菜、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、鹽2、準備好一條肥瘦相當的五花肉，一根香菜。3、五花肉用刀子刮掉豬皮上的豬毛和雜物，清洗乾淨。4、鍋裡放入幾片姜，煮開一鍋水，水開後，把整條五花肉放入鍋裡煮。5、五花肉煮沸騰後，把浮起來的泡沫給撇乾淨，大火煮8分鐘左右，用...
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![白灼蝦水滾後煮幾分鐘熟 白灼蝦水滾後煮多久]( "白灼蝦水滾後煮幾分鐘熟 白灼蝦水滾後煮多久")
- 1、白灼蝦水滾後煮3分鐘左右即可。2、做法：鮮蝦買回來用清水養30-60分鐘，將蝦鬚和前刺減去，用清水沖洗後瀝乾備用；姜切薄片，蔥白切段，鍋內倒入適量水，放入薑片和蔥白，再倒入少許白酒，蓋上鍋蓋，開大火將水燒開；水沸騰時倒入蝦，用筷子慢慢攪拌讓蝦體受熱均勻，待鍋內水再次沸騰後再煮半分...
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![白灼海帶怎麼做 白灼海帶做法]( "白灼海帶怎麼做 白灼海帶做法")
- 1、原料：海帶、蔥姜、白酒一勺。2、海帶洗淨，瀝乾備用。3、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。4、待水開後，放進海帶灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。5、瀝乾水分後，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。...
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![白灼蝦的蘸料怎麼調 白灼蝦的蘸料調配方法]( "白灼蝦的蘸料怎麼調 白灼蝦的蘸料調配方法")
- 1、蒜去皮，拍碎切末，姜切絲備用，鍋中加入油，燒熱。2、加入蒜末薑絲翻炒至有香味，加入鹽，加糖，加醬油，攪拌，讓鹽和糖融化。3、出鍋，白灼蝦的蘸汁就做好了。4、白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。...
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![白灼蝦的家常做法 白灼蝦怎麼 做好吃]( "白灼蝦的家常做法 白灼蝦怎麼 做好吃")
- 1、主料：海蝦500克。輔料：蔥30克，姜15克，料酒15克，鹽6克，米醋1匙，生抽2匙，香菜少許，花椒20顆。2、新鮮海蝦1斤，洗淨待用。3、用牙籤挑出蝦線，牙籤可以從尾部倒數第二節插入，也可以從蝦頭與蝦身結合處插入。4、蔥段薑片切好，花椒備好。5、鍋中加入適量的水，放入蔥姜和花椒，再放入鹽和兩匙...
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![白灼花甲的做法步驟 白灼花甲的烹飪方法]( "白灼花甲的做法步驟 白灼花甲的烹飪方法")
- 1、主料：花甲300克。配料：生薑少許、蒜瓣少許、香蔥少許。調料：生抽一湯勺、白糖1/2茶勺、醋1湯勺、香油少許、蠔油一點。2、將花甲放入淡鹽水裡浸泡半天吐盡泥沙，然後用雙手搓洗幾遍，最後再用刷子刷洗乾淨。3、鍋中加水，放入生薑。水開以後，倒入花甲，煮至全部開殼，待稍微冷卻後取...
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![美味白灼蝦的做法 美味白灼蝦的做法是什麼]( "美味白灼蝦的做法 美味白灼蝦的做法是什麼")
- 1、準備材料：鮮蝦250g、油5g、鹽1g、糖2g、蒜子15g、生抽60g、蔥白2g、姜15g。2、鮮蝦買回後放入清水中養30-60分鐘。3、將蝦鬚和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝乾水份備用。4、白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白。5、姜切成薄片，蔥白切成段。6、鍋內加大半鍋水，倒入姜...
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![白灼牛肉煮多久才能吃 白灼牛肉做法介紹]( "白灼牛肉煮多久才能吃 白灼牛肉做法介紹")
- 1、白灼水煮牛肉一般煮3-5分鐘就可以吃了，不要煮久了，牛肉會老，出鍋前加上味精或雞精非常美味。2、牛肉切成片，蔥切成段備用。3、鍋中倒入適量清水燒開，放入牛肉片、蔥段。4、在鍋中煮3分鐘牛肉浮起來即熟，加入調料即可食用。5、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人...
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![白灼五花肉的做法 白灼五花肉的製作方法]( "白灼五花肉的做法 白灼五花肉的製作方法")
- 1、準備好一條肥瘦相當的五花肉，一根香菜。2、五花肉用刀子刮掉豬皮上的豬毛和雜物，清洗乾淨。3、鍋裡放入幾片姜，煮開一鍋水，水開後，把整條五花肉放入鍋裡煮。4、五花肉煮沸騰後，把浮起來的泡沫給撇乾淨，大火煮8分鐘左右，用筷子可以很輕易地插入五花肉中，就代表五花肉已經煮熟了...
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![白灼蝦的正確做法 白灼蝦怎麼做好吃]( "白灼蝦的正確做法 白灼蝦怎麼做好吃")
- 白灼蝦是一道經典的中國菜餚，保留了蝦的原汁原味，口感鮮嫩多汁。以下是製作白灼蝦的正確做法：材料：-大活蝦500克-薑片適量-蔥段適量-食鹽適量-生抽適量-蒜蓉適量-香菜/芹菜適量（作為配菜，可選）步驟：1、將蝦洗淨，去除蝦線（背部黑色的腸）。2、準備一個大鍋，加入足夠的水，並加入薑片和蔥...
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![白灼肉片怎麼做 白灼肉的做法步驟]( "白灼肉片怎麼做 白灼肉的做法步驟")
- 1、豬肉洗淨，下入開水鍋內煮熟(切勿煮爛)，用原湯泡上晾涼。2、蒜子去皮，放少許滷，搗成泥，加上香油和涼開水攪勻這樣色白不變，姜切末，加入上列調料兌成汁(芥末亦可另上)。3、食用時，將肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5釐米長、3釐米寬的薄片(越薄越好)，將兌好的調料倒入拌勻，白灼肉片裝...
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![白灼上海青如何做 做白灼上海青竅門]( "白灼上海青如何做 做白灼上海青竅門")
- 1、上海青500克、花生油40克、鹽2克、生抽1勺、蠔油半勺、開水1勺、白糖3克、香蔥1根。2、做法：上海青改刀後洗淨，紅辣椒洗淨切絲，香蔥洗淨切蔥花。3、碗裡放入鹽、生抽、蠔油、白糖、開水，攪拌均勻，調成醬汁。4、燒鍋開水，放入少許油鹽，放入上海青焯水兩分鐘。5、撈起控幹水份...
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![白灼生菜怎麼做 怎麼做白灼生菜]( "白灼生菜怎麼做 怎麼做白灼生菜")
- 1、怎麼做白灼生菜：首先將生菜切成四小半，碗裡放蒜末，紅椒絲蔥白。2、然後熱油潑香，放蒸魚豉油，陳醋，麻油攪拌均勻備用。3、最後鍋中水開放一勺鹽色拉油生菜，燙三十秒撈出擺盤淋上調好的料汁即可。...
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![白灼菜心怎麼做好吃 簡介白灼菜心怎麼做好吃]( "白灼菜心怎麼做好吃 簡介白灼菜心怎麼做好吃")
- 1、淘米水中加少許鹽，將菜心泡在裡面10分鐘，這樣做的目的是泡去隱匿在菜心的菜蟲或髒東西。2、用小刀給菜心根部去皮，這一步比較重要，去過皮之後口感上加分不少，非常脆嫩。3、全部清除完畢，看那一堆皮，留著它很影響口感。4、蒜切米，臨時起意切了幾片紅椒圈，以做增色之用。取一小碗...
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![白灼蝦沒有料酒怎麼做 白灼蝦的簡易做法]( "白灼蝦沒有料酒怎麼做 白灼蝦的簡易做法")
- 1、食材：鮮蝦200g，香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。2、鮮蝦清洗乾淨備用。3、把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用。4、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用...
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![白灼蝦怎樣做 做白灼蝦的步驟]( "白灼蝦怎樣做 做白灼蝦的步驟")
- 1、輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。2、製作步驟：鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用。3、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。...
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![白灼蝦的做法竅門 怎麼做白灼蝦]( "白灼蝦的做法竅門 怎麼做白灼蝦")
- 1、基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。2、製作步驟：將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。...
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![白灼菜心的做法 最簡單美味的做法]( "白灼菜心的做法 最簡單美味的做法")
- 1、準備原料2、焯素菜3、裝盤4、淋油方法/步驟1菜心去掉老、爛及頭根部分，洗乾淨備用。（白灼菜是可以不用控水的）。2蔥和姜切成細長的絲備用。起鍋燒水，焯素菜一般用熱水焯，肉類用冷水。待水燒開後，放入菜心煮七八秒，同時加點鹽和食用油。加鹽主要是調味，油的作用是可以防止菜心...
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秀美範
