醬香豬蹄怎麼做好吃又軟爛 醬香豬蹄要怎樣做才軟爛入味
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1、豬蹄500克,白糖20克,生抽6克,老抽3克,鹽2克,味精2克,雞粉2克,蔥姜6克,八角1克,高度白酒3克。
2、豬蹄剁塊冷水下鍋,煮至水開再煮2分鐘撈出洗淨;再起鍋燒油,放入白糖。
3、小火熬至棗紅色,再下入豬蹄翻炒上色;再加入蔥姜,八角,清水,再加入高度白酒。
4、再加入醬油,蠔油,味精,雞粉,鹽,老抽;再蓋上蓋子燉煮一個半小時即可。
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