正宗醬豬蹄兒的怎麼做 製作醬豬蹄的方法
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1、主料:豬蹄4個。
2、配料:醬油100克,精鹽10克,桂皮,花椒各5克,蔥50克,姜20克。
3、將豬蹄用火燒一下,放入溫水內泡一會。
4、刮淨汙物洗淨。蔥切成段。姜切成塊,拍破。
5、豬蹄放入開水鍋內,燙一下撈出,用涼水過涼
6、再放入鍋內,加水(以沒過肉為佳)醬油,精鹽,大料,桂皮,花椒,蔥段,姜塊,開後微火燜熟時,轉旺火收汁,把豬蹄撈入盤內即成。
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