麻花面筋發酵方法 麻花面筋怎麼發酵
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1、麵筋粉200克,酵母3克,水300克。
2、取一個大一點的碗,稱好麵筋粉。
3、加入酵母,在盆子裡先攪和均勻。
4、然後分幾次加入水,邊加水邊揉和。
5、直到麵筋粉再也吸收不了水為止。然後將碗放一個比較溫暖一點的地方發酵2-3小時,差不多有原來的2倍大。可以蓋上一個蓋,防止表面發乾。有點象發饅頭麵包一樣的。
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麵筋
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