泡椒大竹筍的方法 泡椒竹筍的家常做法

1、食材：竹筍500g、泡椒150g、泡椒水50g、大蒜4瓣、京蔥半截、生薑少許、小紅辣椒3個、花椒湯少許、白酒少許、白糖少許、食鹽少許、白醋少許、涼開水1碗。

2、竹筍洗乾淨，切片，放入沸水中，並且加入一小調羹食鹽，燙大約1分鐘後，撈出，瀝水。

3、把大蒜處理好後用刀拍碎，小紅辣椒切碎，京蔥和生薑切成小片。

4、把瀝乾水的竹筍放入合適的碗中，加入所有的材料，攪拌均勻。

5、把攪勻後的泡椒竹筍放入一個乾淨無油的密閉容器內，然後放入冰箱的冷藏室冷藏，大約一晚上，第二天就可以食用。

6、好吃的泡椒竹筍就完成了。