方竹筍的家常做法 方竹筍做法
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1、提前一至兩天,幹方竹筍泡發,用高壓鍋壓好後,清洗後切成小段浸泡備用。
2、排骨切成小段,砂鍋大火煮開,用鍋鏟颳起漂浮在水面的血泡。
3、加入拍碎的姜和花椒粒(如果口味偏辣,還可以加一兩個幹辣椒)。
4、方竹筍瀝乾水加入湯中,大火煮沸,關小火慢慢煨2個小時。
5、盛出,按個人口味放鹽,撒上蔥花即可。
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