苦蕎發糕的做法和配方 怎樣做苦蕎發糕
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1、食材:苦蕎麵粉50克,麵粉150克,雞蛋1個,白糖50克,蜂蜜20克,酵母2克,泡打粉1克,溫水約100克,朱古力彩針20克。
2、將麵粉和苦蕎麵粉,酵母,泡打粉,白糖一起混勻,然後加入雞蛋和溫水調成糊狀(用勺子舀起流下時成片狀),然後蓋上蓋醒發至膨脹1倍。
3、加入蜂蜜使勁攪和均勻。
4、一次性蛋撻盞子刷上少許油,用裱花袋擠入(或勺子舀)麵糊約2/3滿,放入蒸格醒發至齊平,撒上朱古力彩針。
5、大火猛蒸12分鐘左右即成。
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