孜然香酥排骨怎麼做 孜然香酥排骨的做法
- 經驗
- 關注:2.8K次
1、材料:肋排三根,蔥、姜、蒜少許,青紅椒各一個,八角、香葉、桂皮少許,醬油,料酒,白醋,蠔油、鹽,糖,雞精,孜然粉,辣椒面,白芝麻各適量。
2、肋排從中砍斷,冷水泡一個小時去血水。
3、蔥、蒜、青紅椒切末、姜一部分切末一部分切片。
4、排骨冷水下鍋,加薑片、全部香料、醬油、料酒、少量白醋和糖、鹽、雞精燜煮25分鐘至30分鐘。
5、撈出排骨瀝乾水分。
6、炒鍋起油,將排骨下鍋煎至變色撈起。
7、鍋內留底油,將薑末蒜末青紅椒末、花椒、幹辣椒一起下鍋小火翻炒出味。
8、倒入排骨、蠔油、辣椒麵、孜然粉、芝麻一起翻炒,最後加鹽、雞精、糖調味。
9、出鍋撒蔥花擺盤。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/jingyan/q4mlr.html