萵筍雞蛋餡餅 萵筍雞蛋餡餅做法
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1、萵筍葉400g,麵粉300g,雞蛋3個,油適量,鹽適量,五香粉適量,麻油適量。
2、麵粉加少許鹽拌勻,加入溫水和成光滑的麵糰醒20分鐘。
3、將萵筍葉下鍋過水後撈出。
4、鍋裡放油燒熱,將蛋液倒入炒成雞蛋碎。
5、加入切碎的萵筍葉,放鹽,五香粉、麻油拌勻。
6、取一個劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片,放入萵筍雞蛋餡,包成包子,再按成餅形。
7、餅鐺預熱放油,下餅胚煎熟即可。
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