法棍麵包的家常做法 法棍麵包的做法

1、食材：高筋麵粉170克、低筋麵粉70克、水135克 、食鹽3克、酵母粉4克。

2、首先需要把酵母粉用水融解開。

3、然後再加入高筋麵粉和低筋麵粉，最上面放鹽，再揉成光滑麵糰，餳發20分鐘，再揉一次，然後再餳發30分鐘，將麵糰餳發至原來2倍大。

4、將餳發好的麵糰，分成3份，滾圓，鬆弛10分鐘，取一個麵糰，擀長，捲起，收口捏緊。

5、全部做好後，稍微搓長碼入烤盤。

6、烤箱中放一盆熱水，將麵包坯蓋上一層保鮮膜，放入餳發30分鐘。麵包坯餳發至原來2倍大，上面撒一些乾麵粉，用刀劃幾個刀口，入烤箱，中層，上下火，190度，烤15分鐘。

7、最後將烤好的法棍麵包，放烤架上晾涼，法棍麵包就做好了。