炸香菇的做法 如何做炸香菇

1、材料：鮮香菇100克、麵粉適量、雞蛋1個、鹽適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量、適量。

2、香菇仔細沖洗乾淨，輕輕擠出多餘的水份，去腿，切片。

3、香菇片放入大碗內，放入適量鹽抓勻，醃漬一會兒，雞蛋打入碗內，放入少許水、鹽和五香粉攪勻

4、放入適量麵粉，攪成微微稠一點的糊糊。鍋內多放一些油，開始加熱。

5、把香菇片放入麵糊中裹勻，油熱後，放入掛了糊的香菇中火炸。

6、待香菇呈金黃色，撈出控油，再開大火，復炸一遍，會更加酥脆吃的時候控油撒椒鹽、或者入鍋放入花椒幹辣椒炒一下，香酥麻辣，。