軟歐包的家常做法 軟歐包的做法
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1、食材:軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克、麵包表面用麵粉適量。
2、首先把水,鹽放入麵包桶內,在篩入麵粉,放入酵母。
3、啟動麵包機和麵程式,和麵15分鐘按停止鍵。
4、放入奶油在啟動麵包機發面程式,也就是在和麵30分鐘後自動發酵,時間到,發酵的很好取出麵糰排氣。
5、把麵糰分成150克的六個小麵糰,滾圓後鬆弛。
6、在整理成長的橢圓形,放入烤盤二次發酵。
7、發酵到原來的兩倍大,篩上一層面粉,在用鋒利的刀割出小口。
8、放入預熱好的烤箱,中下層,180度,30分鐘即可,軟歐麵包就做好了。
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