歐式軟麵包怎麼弄 怎樣做歐式軟麵包
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1、用料:高筋麵粉300克、黃油30克、雞蛋1個、牛奶150克、鹽2克、糖30克、酵母3克、葡萄乾、適量。
2、先將牛奶、雞蛋、糖、鹽放入桶內,將麵粉將液體材料蓋住,在麵粉上挖出一個小坑放入酵母。
3、選好需要製作的麵包和重量。
4、開始第一和麵。
5、15分鐘後第二次和麵,在第二次和麵時加入軟化的黃油和葡萄乾。
6、和好後進入三次發酵過程,麵糰慢慢變大。
7、發酵後進入烘烤狀態。
8、烤好後,拿出麵包桶脫模,顏色有點淺。
9、脫模後將麵包晾涼。
標籤:
麵包
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