五香肉餡餅的家常做法 五香肉餡餅做法
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1、食材:肉餡半碗、麵粉適量、雞蛋1顆、蔥適量、姜適量。
2、取適量的麵粉,在麵粉內分次加入少量的水,筷子攪拌成雪花狀,然後用手揉成麵糰。麵糰蓋上保鮮膜醒面半小時。
3、在醒面的過程中調製餡料,把肉餡放到碗內,加入切好的蔥花和薑末。然後再打入一個雞蛋。
4、然後在餡料內繼續加入適量的五香粉、醬油、鹽、香油進行調味。使用筷子拌勻即可。
5、把醒好的面繼續進行揉搓,然後揉搓成圓柱的形狀。用刀切成大小相等的面劑子。
6、案板上放少量的面補,把麵糰擀成薄薄的麵皮。然後如下圖所示切出幾條劃線。以便於製作多層的肉餅。
7、在麵餅上均勻的塗抹肉餡,依次把幾片餅疊放起來。輕輕用擀麵杖壓成薄片即可。
8、鍋內加少量的油燒熱,放入麵餅輕輕翻面,當兩面金黃,就可以出鍋食用了。
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