無糖紅豆餡如何做 無糖紅豆餡製作方法
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1、紅豆洗淨放入清水中浸泡2個小時以上。
2、浸泡兩小時後,豆子微微發脹。
3、將泡好的紅豆倒入鋁鍋中,加入清水煮。
4、約煮2小時左右,把紅豆用笊籬撈出,瀝乾水分備用。
5、將豆子用擀麵杖壓成泥。
6、把豆泥倒入到剛才的紅豆湯中繼續煮,加入木糖醇。
7、煮約1小時,將水分熬製沒過豆泥。
8、鐵鍋燒熱備用。
9、將煮好的豆泥湯倒入鐵鍋,不停翻炒。
10、翻炒至豆餡很乾,沒有水分。
11、盛入碗中,晾涼後放入冰箱冷藏後即可食用了。
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