麵條餅的做法和配方視訊 家常麵條餅的烹飪方法分享

1、主料：麵粉300克。

2、輔料：植物油適量、鹽1勺。

3、做法：

（1）清水和麵，拌到無干粉揉和成團，揉和的麵糰不夠光滑，麵糰密封鬆弛幾分鐘，然後再次揉和麵團就會光滑許多了。多次揉的麵糰麵筋度會更強。

（2）麵糰一定要保溼或者密封，放在容器裡邊，別讓它變乾燥，也可以裝進保鮮袋鬆弛的。把麵糰擀成薄片做餅，在擀好的麵皮上撒上油和鹽。

（3）麵皮捲起來，卷的時候，一邊卷一邊拉扯麵皮，不要卷得太緊。記得要分成大小一致的面胚，紙扇子的摺疊法，把麵皮折成片狀。如果1個鍋裡烙2張餅。熟的時間一樣。

（4）把盤好的餅胚，用擀麵杖慢慢地擀成餅狀，這餅的形狀是隨意擀的，沒有什麼規則。

（5）小火烙餅。烙餅的時候，植物油不要放得太少了，那樣餅容易糊鍋的，還會影響餅的口感和味道哈。烙餅比較費油的，但是餅好吃，也是油多才會柔軟。