小炒鴨蛋做法步驟 小炒鴨蛋怎麼做
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1、鴨蛋洗淨外殼,逐個敲打到空碗中。
2、姜去皮切絲,幹辣椒、蒜苗洗淨切粒。
3、燒熱炒鍋,下比平時炒菜稍多的油。
4、將鴨蛋全部倒入油鍋中。
5、煎至接觸鍋底的一面成型後,翻另一面。
6、鴨蛋冒水氣時,放入姜、幹辣椒,並調入適量鹽。
7、適當翻炒均勻。
8、炒勻後,將蒜苗倒入鍋中。
9、再次攪勻至蒜苗香味四溢即可。
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