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有關小炒的知識大全

小炒萵筍做法圖解教你做出美味家常菜

小炒萵筍做法圖解教你做出美味家常菜
1、萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；2、蔥切成末；3、炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；4、取出花椒，放入蔥末熗出味；5、再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。...
2022-08-0516489

家常小炒烹飪方法家常小炒如何烹飪

家常小炒烹飪方法家常小炒如何烹飪
1、食材：半斤三線肉，適量的蒜苗、胡蘿蔔，少許的蒜，豆豉辣醬還有生抽。2、先去買一塊新鮮的三線肉（三層的五花肉），給它沖洗然後切成薄薄的肉片。3、鍋中燒油，等到油熱之後把切好的蒜片倒入鍋中炒香。4、炒出蒜香之後，把之前切好的肉片放入鍋中。（小心油飛濺出來會燙傷）5、把三線肉中...
2022-09-2721100

小炒五花肉的做法
小炒五花肉是一道家常菜，下面是一種常見的做法：材料：-五花肉：250克-青椒：1個-紅椒：1個-姜：適量-蒜：適量-料酒：適量-醬油：適量-鹽：適量-糖：適量-耗油：適量步驟：1.將五花肉切成薄片，姜切成薄片，蒜切末。2.鍋中燒熱一些耗油，加入蒜末和薑片炒香。3.加入五花肉煸炒至變色。4.加入少量料酒炒勻，...
2024-02-1029622

湖南小炒肉的做法
湖南小炒肉是一道經典的湖南菜品，口味麻辣，下面是製作湖南小炒肉的簡單做法：所需食材：1.豬肉（瘦肉），約300克2.小尖椒，約5-6個3.蒜瓣，約6-8個4.姜塊，適量5.料酒，適量6.生抽，適量7.老抽，適量8.鹽，適量9.白胡椒粉，適量10.雞精，適量11.辣椒粉，適量12.生粉，適量13.花椒粒，適量14.植物油，適量步驟：1....
2023-12-2827881

雞肉怎麼做好吃小炒雞肉的做法分享給你

雞肉怎麼做好吃小炒雞肉的做法分享給你
1、雞肉切小塊備好小炒雞肉的做法2、油入鍋，下入老薑，炸一炸，灑入花椒。小炒雞肉的做法3、下入雞肉，炒一會兒，下入幹辣椒小炒雞肉的做法4、再加入豆瓣醬，炒勻小炒雞肉的做法5、最後加入生薑和小米辣。調入鹽和味精，炒得差不多了起鍋。...
2022-08-054611

荷香小炒五花肉　　荷香小炒肉的做法

荷香小炒五花肉　　荷香小炒肉的做法
1、材料：五花肉150克，青椒2個，新鮮的紅辣椒或美人椒5-10個，大蒜3瓣，生薑4片，蠔油1茶匙，生抽1茶匙，辣椒醬適量(可不加)，清水1大勺，料酒2茶匙，蒸魚豉油2茶匙，醬油2茶匙，香油1茶匙，荷葉餅2人份。2、青椒洗淨後斜刀切成半釐米寬的條，紅辣椒切成筒狀的半釐米長的小段兒。大蒜和生薑分別切成薄...
2022-01-1727198

既簡單又好吃的小炒怎麼做爆炒牛腩

既簡單又好吃的小炒怎麼做爆炒牛腩
1、材料：牛外脊肉，菜油、香油、紹酒、澱粉、蔥薑絲、花椒水各適量。2、做法：將牛肉頂刀切1釐米寬、2釐米長的薄片，放在碗裡，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥薑絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾...
2022-05-1120666

月牙骨什錦小炒的做法月牙骨什錦小炒的做法詳情

月牙骨什錦小炒的做法月牙骨什錦小炒的做法詳情
1、材料。月牙骨、豌豆、玉米粒、杭椒（各種辣椒均可）、鹽、雞精、糖、生抽。2、買回的月牙骨洗淨、切粒，杭椒切粒、姜切絲、蔥切成蔥花備用。鍋中放適量油，油溫6成熱時，下入姜、蔥爆香，然後下入月牙骨翻炒。3、待月牙骨炒至表面微微發黃時，倒入適量的生抽、糖翻炒，此時已經濃香四...
2022-02-1113455

潮州小炒皇的家常做法家常潮州小炒皇的做法

潮州小炒皇的家常做法家常潮州小炒皇的做法
1、主料:豬肉、鮮魷魚、海蜇皮；輔料:綠豆芽、冬筍絲、韭黃、青紅椒、雞蛋；調料:鹽、耗油、糖、生粉。鮮魷魚需要把外皮撕下來,不然吃的時候口感是韌的,海蜇稍微切粗一點,一過水就縮了；三樣葷的切成粗細一樣的絲,,肉絲用澱粉蛋清漿一下,肉要幹稍微打點水；青紅椒切絲,豆芽去兩...
2022-01-2917311

花生苗怎麼做才好吃最簡單的家常小炒

花生苗怎麼做才好吃最簡單的家常小炒
1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨，用手把花生芽掐成寸段。2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨...
2022-08-0510468

正宗羊肉小炒的做法正宗羊肉小炒的烹飪方法

正宗羊肉小炒的做法正宗羊肉小炒的烹飪方法
1、原料：羊肉500克、紅椒20克、辣椒醬5克、薑末和蒜末各少許、香菜100克、蔥花少許，鹽5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和醬油各適量2、羊肉洗淨，剔去筋膜．切成薄片．用鹽，味精，料酒、生粉．醬油醃製約1小時．紅椒切成末，3、鍋內下油．燒至八成熱時．下入羊肉快速翻炒，羊肉...
2021-12-1611541

小炒牛肉的做法大全小炒牛肉的做法有哪些

小炒牛肉的做法大全小炒牛肉的做法有哪些
1、做法一：（1）牛肉、大蒜、紅薯粉、生抽、生薑、辣椒。（2)準備牛肉清洗乾淨。（3）切片加入紅薯粉生抽醃製片刻。（4）大蒜辣椒生薑切好備用。（5）鍋中熱油爆炒牛肉片快速盛出。（6）留下的油炒香蒜辣椒。（7）加入牛肉翻炒均勻加入適量鹽生抽調味即可。2、做法二：（1）牛肉400克，青椒一根，大蒜三四瓣，生...
2021-10-0613772

家常小炒藕片的做法小炒藕片簡單做法

家常小炒藕片的做法小炒藕片簡單做法
1、材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。2、鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁，青蔥切蔥花。3、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過冷水瀝乾。4、炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上...
2021-10-209999

湖南小炒肉的做法湖南小炒肉怎麼做

湖南小炒肉的做法湖南小炒肉怎麼做
1、主料：五花肉300克，紅椒1個，尖椒1個；輔料：豆瓣醬1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2茶匙，蒜2瓣，姜1塊，香醋1小勺，植物油15毫升2、湖南小炒肉的做法：（1）材料準備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁；（2）鍋裡熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入薑末和蒜末；（3）調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒...
2022-02-1325811

蝦膏小炒肉的做法蝦膏小炒肉怎麼做

蝦膏小炒肉的做法蝦膏小炒肉怎麼做
1、原料：豬腩肉300克、蝦膏15克、青、紅椒適量。2、調料：米酒10克、姜一片、蒜瓣2個、生抽5克。3、五花肉洗淨，用刀切成薄片備用。4、青、紅椒分別切椒圈，姜切成薑末，蒜瓣拍成蒜末。5、蝦膏也切成很薄很薄的片，再切碎備用。6、鍋燒熱，下豬腩肉翻炒出油。7、豬腩肉炒至透明。8、...
2021-12-3127800

小炒河蝦的家常做法清炒小河蝦的步驟

小炒河蝦的家常做法清炒小河蝦的步驟
1、主料：河蝦250克、姜3片、料酒適量、油少許、香蔥末3克、鹽適量、清水少許。2、將小河蝦放在自來水上多衝洗幾遍。3、炒鍋中加入適量油，不用太多。4、加入薑片，爆香。5、將小河蝦倒入鍋中，翻炒一下。6、然後倒入料酒，翻炒均勻。7、倒入少許清水，蓋上鍋蓋稍燜一會兒。8、加入...
2022-01-0725334

小炒黃牛肉的家常做法小炒黃牛肉的做法

小炒黃牛肉的家常做法小炒黃牛肉的做法
1、準備食材：黃牛肉250克、姜一塊、蒜一塊、蠔油2勺、白胡椒粉適量、菜籽油適量、小米辣4個、泡椒1把、香菜1捆。2、黃牛肉逆著紋理切小片，加3勺色拉油，2蠔油，少量白胡椒粉抓勻，再加一點澱粉抓勻，最後再來點一勺油抓一下鎖水。3、生薑切小丁，小米辣（紅色的）和泡椒切段，8顆蒜拍扁了...
2022-01-1715168

農家小炒的做法農家小炒怎麼做
1、原料：肥瘦豬肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食鹽、食用油。2、做法步驟：青椒洗淨切菱形，廋肉和肥肉分別切片，大蒜切片，豆豉用水泡約1分鐘。3、熱鍋之後，倒入適量食用油，待油燒熱後，倒入青椒，大火將辣椒煸到疲軟，盛出待用。4、放入肥肉煸油，根據自己喜好選擇煸油程度。5、倒入...
2020-11-1311215

秋葵怎麼做好吃簡單家常小炒蒜蓉秋葵做法

秋葵怎麼做好吃簡單家常小炒蒜蓉秋葵做法
1、首先把秋葵的梗切掉，然後清洗乾淨再把它切成條狀（切的時候要小心一點，因為會很滑溜…）。2、蒜頭去皮後用刀拍扁切成碎粒。3、接下來調製醬汁芡：找個碗放一湯匙蠔油，再放2、3湯匙溫開水，然後放大半匙澱粉，最後攪拌均勻放一旁備用。4、開始烹飪：把鍋預熱一下再放適量的食用油，然後...
2022-08-0519716

黃牛肉怎麼炒好吃小炒黃牛肉的做法

黃牛肉怎麼炒好吃小炒黃牛肉的做法
1、食材：黃牛肉250克、姜一塊、蒜一塊、蠔油2勺、白胡椒粉適量、菜籽油適量、小米辣4個、泡椒1把、香菜1捆。2、黃牛肉逆著紋理切小片，加3勺色拉油，2蠔油，少量白胡椒粉抓勻，再加一點澱粉抓勻，最後再來點一勺油抓一下鎖水。3、生薑切小丁，小米辣（紅色的）和泡椒切段，8顆蒜拍扁了切粒4...
2021-10-1125484

小炒臘牛肉的家常做法小炒臘牛肉的製作方法

小炒臘牛肉的家常做法小炒臘牛肉的製作方法
1、準備臘牛肉。2、將臘牛肉放入鍋內煮15分鐘。3、撈出後清洗乾淨，切成小薄片備用。4、將蔥、姜、蒜切成絲備用，辣椒切成丁。5、鍋內油燒熱，放入花椒煸香6、加入蔥、姜、蒜一起煸出香味。7、倒入辣椒一起翻炒。8、再加入切好的臘牛肉，一起大火快炒。...
2022-01-075721

小炒肉的家常做法小本本記起來啦

小炒肉的家常做法小本本記起來啦
1.五花肉洗淨切片；杭椒洗淨切段；蒜、姜洗淨切絲；2.五花肉下油鍋煸炒至六成熟，起鍋撈出，裝盤備用；3.鍋中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒過的五花肉和醬油翻炒幾下，加入鹽、味精調好味，起鍋裝盤即可。...
2022-08-0514153

驢肉怎麼做好吃小炒製作驢肉小炒的方法

驢肉怎麼做好吃小炒製作驢肉小炒的方法
1、食材：驢肉450克、鹽5克、小米辣30克、蔥段30克、油10克、生抽5克、辣椒粉3克。2、將準備的驢肉切成小片放入碗中。3、加入食用鹽和生抽，然後將其抓拌均勻。4、起鍋燒油，油熱後放入驢肉。5、翻炒片刻後放入小米辣和蒜末。6、再加入清水，辣椒粉和切好的蔥段。7、翻炒片刻後...
2022-01-0921390

怎麼做小炒肉小炒肉的做法
1、五花肉切薄片，大蒜切片，姜切絲，青尖椒斜刀切段，紅尖椒斜刀切段。2、倒入適量油，油溫7成熱，放入五花肉炒至變色，放入蒜片薑絲爆香，放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣醬炒出紅油。3、加入1勺白糖翻炒均勻，放入青尖椒、紅尖椒翻炒2分鐘，放入1勺鹽、1勺雞精調味即可。...
2022-06-0727355

茶樹菇炒肉家常美味小炒茶樹菇炒肉具體做法

茶樹菇炒肉家常美味小炒茶樹菇炒肉具體做法
1、茶樹菇幹提前用水泡開，洗淨。2、瘦肉切片用調味料醃下。3、油鍋燒開。4、將肉片翻炒一下。5、裝起備用。6、將茶樹菇放進鍋裡翻炒，加適量水煮下。7、將之前的肉片放進鍋裡跟茶樹菇一起翻炒至熟。8、加入蔥段。9、可口的茶樹菇就可以開吃了。方法/步驟1茶樹菇幹提前用水...
2020-02-0615485

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